Pour 4 personnes:
Ingrédients:
-4 escalopes de poulet
-3 bananes
-2 oignons
-2 cuil. à soupe de curry
-1 boîte de lait de coco
-Le jus d'un citron vert
-Sel, poivre
Réalisation:
-Couper les escalopes en fines lanières, ou gros dés.
-Peler et émincer les oignons.
-Eplucher les bananes les couper en rondelles d'1cm,
et les arroser de jus de citron.
-Dans une casserole, faire revenir les oignons avec le poulet,
dans un peu d'huile, saler, poivrer, et saupoudrer de curry.
-Ajouter le lait de coco et mélanger.
-Couvrir et laisser mijoter 20mn à feu doux.
-Incorporer les bananes, et laisser cuire encore 10mn,
en remuant de temps en temps.
-Quand la sauce a épaissi, saler, poivrer.
-Servir avec du riz basmati
Bon appêtit!!!
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