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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 12:15

 

rouleaux-printemps-saumon.jpg

 

Pour 2 personnes ( 6 rouleaux):

 

Ingrédients:

- 6 galettes de riz

- 1 tranche de saumon fumé

- 1 avocat

- 1 petite carotte

- 1 tomate

- Quelques gouttes de jus de citron

- Sauce soja ( facultatif)

 

Réalisation:

- Commencer par préparer la garniture.

- Râper grossièrement la carotte.

- Diviser la tomate en 4 quartiers puis les vider de leur pulpe et les tailler en lamelles.

- Couper l'avocat en 4 en retirant le noyau, retirer la peau,

puis couper la chaire en petites tranches et asperger de jus de citron.

- Tailler la trnache de saumon fumé en petits rubans.

- Maintenant, mettre de l'eau chaude dans une assiette, et y faire tremper les galettes de riz une à une ( au fur et à mesure de la réalisation des rouleaux) afin de les réhydrater.

- Une fois la galette ramollies, l'égouter, la poser sur une planche de travail ou une assiette, temponner légèrement pour enlever le surplus d'humiditer.

- Disposer la garniture au centre de la galette, mettre toutes les lamelles ( tomate, carotte, avocat, et saumon) dans le même sens afin de donner une forme régulière au rouleau.

- Pour le pliage, rapporter les parties supérieures et inférieures de la galette sur la garniture, puis enrouler. ( peut être trouverez vous un croquis explicatif sur l'emballage des galettes )

- Reproduire cette opération autant de fois qu'il y a de rouleaux à préparer.

- Une fois tout les rouleaux fait, ils sont près à être manger, accompagnés de sauce soja ou autre.

 

Bon appêtit!!!


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Published by Petit tambouille - dans Entrées
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commentaires

Math 03/10/2011 11:45


Ca a l'air très frai, très light! Ca donne envie d'essayer... Merci pour l'idée ;-)


Petit tambouille 03/10/2011 12:54



Mais de rien, c'est aussi l'utilité d'un blog, partager ...



Carvalho Maria 02/10/2011 23:13


Excellents rouleaux de printemps, très jolies!
Bonne fin de soirée, bises;-)*Maria


Petit tambouille 03/10/2011 12:54



Merci Maria!


Bon lundi


Bises



bienvenue dans ma cuisine 02/10/2011 16:34


hummm j'adore!! merci


Petit tambouille 03/10/2011 12:55



De rien, c'est un plaisir!


A bientot


Bon lundi


Bise



Maiwenn 02/10/2011 09:08


Ils sont très jolis avec de belles saveurs : bon dimanche !


Petit tambouille 03/10/2011 12:56



Merci Maïwenn


Bon lundi


Bise



Baptiste de PIPOCA 02/10/2011 00:24


Miam j'adore les rouleaux de printemps. Bizz à toi


Petit tambouille 03/10/2011 12:56



Oui, je viens de découvrir, j'ai adoré...!


Bonne semaine


Bise



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