750 grammes
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 09:00

 

veloute-carottes-cumin.jpg

 

Pour 2 personnes:

  

Ingrédients:

-350g de carottes

-4 pommes de terre

-2 CàC de cumin

 

Réalisation:

-Rincer et éplucher les carottes et les pommes de terre.

-Les mettre dans une casserole et verser de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes.

-Laisser cuire 30min environs.

-Retirer la moitié du volume d'eau, réserver,

et mixer les légumes avec le reste d'eau.

-Ajuster l'onctuosité si besoin, avec l'eau réservée.

-Ajouter le cumin dans la soupe, et bien mélanger.

 

Bon appêtit!!!


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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 08:05

 

Cake-facon-pain-d-epices-blog.jpg

 

Pour 8 à 10 parts:

 

Ingrédients:

-140g de beurre fondu

-125g de sucre roux

-250g de farine

-1 sachet de levure chimique

-3 oeufs

-3 CàC de miel

-2 CàS de mélange d'épices à Pain d'épices

 

Réalisation:

-Préchauffer le four à 180°C.

-Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre avec le beurre fondu et le miel.

-Ajouter 2 oeufs et 125g de farine et la levure, bien mélanger.

-Puis verser le dernier oeuf, et le reste de farine,

toujours bien mélanger, pour obtenir une préparation homogène.

-Finir en incorporant bien le mélange d'épices à Pain d'épices.

-Verser la préparation dans un moule à cake, et enfourner pendant 35min.

-Laisser refroidir avant de servir.

 

Bonne dégustation!!!

 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 09:40

 

Feuillete-jambon-blog.jpg

 

Pour 4 feuilletés:

 

Ingrédients:

-1 rouleau de pâte feuilletée

-75g de jambon ( allumettes pour moi)

-1 belle tomate

-1/2 pot de ricotta

-2 CàC d'ail en poudre

-1 oeuf

-Sel, poivre, herbes

 

Réalisation:

- Commencer par rincer la tomate, et la vider de ses pépins.

Ensuite, la tailler en petits dés comme un tartare, et réserver.

- Dans un cul de poule, fouetter la ricotta, ajouter les allumettes de jambon.

-Assaisonner et bien mélanger.

- En dernier, incorporer les dés de tomates.

-Sortir la pâte feuilletée du frigo, la dérouler et découper dedant un grand carré, 

 et le diviser en 4 carrés égaux

 ( les miens faisaient à peu près 10cm de coté).

-Poser les carré de pâte sur une plaque de cuisson avec papier cuisson

ou sur une toile en silicone, puis garnir le centre de chaque carré avec la préparation.

-Rabattre ensuite les coins des carrés sur la préparation, sans écraser.

-Avec l'oeuf, badigeonner les feuilletés pour souder les coins et

pour donner une jolie dorure à la cuisson.

-Enfourner 15min à 180°C.

-Servir aussitôt, accompagné d'une petite salade ou de petits légumes.

 

Bon appêtit!!!


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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 09:10

 

Smoothie-banane-nutella-blog.jpg 

 

Une gourmandise à préparer en un clin d'oeil!

 

Pour 2 personnes:

 

Ingrédients:

-2 bananes

-3 CàS de Nutella

-1 verre de lait ( tout juste sorti de frigo)

-1/2 CàC d'épices "mélange pain d'épices"

 

Réalisation:

- Couper les bananes en rondelles.

- Dans un mixeur ou blendeur, mettre les rondelles de banane,

le Nutella, le lait, ainsi que les épices.

- Mixer le tout, pour obtenir une préparation homogène.

Régalez-vous bien!

 

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 13:35

 

Samoussas-de-Dinde-aux-Epices-blog.jpg

 

Aujourd'hui je vous propose une autre de mes petites recettes

que j'ai rapporté de ma visite au salon Cuisinez

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

-2 escalopes de dinde

-5 feuilles de brick

-1/2 citron vert + un peu de zeste

-1 grosse échalotte ciselée

-3 CàS de coriandre ciselée

-3 CàS de raisins blonds (gonflés dans l'eau chaude)

-2 CàS d'huile d'olive

-1 oeuf entier

-Ras el hanout en poudre (facultatif)

-Un peu de gingembre fais râpé (ou en poudre)

-Sel, poivre

 

Réalisation:

Pour la farce:

- Hacher les escalopes de dinde dans un robot, ou au couteau.

- Assaisonner la viande avec l'échalotte, le jus du citron, le zeste,

le gingembre, ainsi que le sel et le poivre, et mélanger.

- Terminer en ajoutant les raisins blonds et la coriandre.

 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Préparer les feuilles de bricks

( si rondes: couper en 2 ; si rectangulaire: en bandes).

- Déposer sur 2 CàC de farce sur chaque extrémités de feuille de brick.

- Plier les feuilles sur elles-mêmes comme indiquer sur l'emballage,

pour former des triangles ( samoussas).

 

- Au pinceau, badigeonner les samoussas avec le mélange

"huile d'olive-oeuf entier".

- Glisser ensuite au four une dizaine de minute,

jusqu'à de qu'ils soient bien dorés

- Servir en plat avec une salade, ou bien à l'apéro...

 

Bon appêtit!!!

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 15:50

 

Farfalles-broco-saumon-blog.jpg

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

-350g de farfalles

-350g de pavés de saumon frais

-500g de brocolis frais

-20g de beurre

-20cl de crème liquide

-1 marmite de bouillon de légumes knorr

-Le jus d'un demi citron

 

Réalisation:

- Couper le pied du brocolis, et le détailler en petits bouquet.

- Tailler le saumon en dés.

- Cuire brocolis avec le beurre dans 20cl d'eau dans un wok couvert, pendant 5min.

- Ajouter le saumon, poivrer, et couvrir. Laisser cuire encore 5min a feu moyen.

- Verser la crème liquide, le jus de citron et la marmite,

puis laisser mijoter 10min à feu doux.

- Pendant ces 10min, cuire les farfalles en suivant les indications du sachet.

- Lorsque les farfalles sont cuites, les ajouter dan le wok,

et méalnger à la préparation.

- Servir aussitôt.


Bon appêtit !!!


 

 

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 10:00

 

Veloute-courge-blog.jpg

 

Pour 2 à 3 personnes:

 

Ingrédients:

- 1 quartier de courge

- 2 gros navets ( ou pommes de terre)

- 1 brique de lait de coco (20cl)

- 1 CàS de curry en poudre

- Sel, poivre

 

Réalisation:

- Eplucher et tailler en morceaux de même taille la courge et les navets.

- Les mettre dans une grande casserole, et couvrir d'eau.

- Laisser cuire environs 30min.

- Mixer ensuite les légumes avec la moitier de l'eau de cuisson.

- Ajouter le lait de coco et le curry, et bien mélanger l'ensemble.

- Saler, poivrer à son goût.

- Servir aussitôt!

 

Bon appêtit !!!


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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 08:05

 

charlotte-avocat-saumon-blog.jpg

 

Pour 2 personnes:

 

Ingrédients:

-2 avocats bien mûr

-2 tranches de saumon fumé

-4 grands blinis

-6 CàC de crème fraîche légère

-Le jus d'un demi citron

-Un peu de sel

-Un bouquet de coriandre fraîche

 

Réalisation:

-Mixer la chair des 2 avocats avec le jus de citron et la crème fraîche.

-Ajouter ensuite le sel, la coriandre, et bien mélanger.

-Toaster 2 blinis, puis les tailler rectangle

( faire au mieux vu que ce sont des ronds ;) )

-Utiliser les cercle de dressage comme emporte-pièce pour tailler

la base des charlotte dans les 2 blinis restants.

-Laisser les disques de blinis dans les cercles, et commencer le dressage.

-Disposer les rectangles de blinis toastés tout au tour de l'intérieur du cercle.

-Garnir ensuite avec de la préparation à l'acovat , en alternant avec

des petites tranches de saumon fumé,

en finissant par le saumon fumé.

-Laisser reposer 3h au frais avant de servir.

 

J'ai choisi de réaliser ces charlotte dans des cercles en inox,

mais il est possible de les faire dans des moules,

il faudra juste inverser le dressage:finir par le disque de blinis,

pour qu'au démoulage celui-ci se retrouve en dessous!

 

Bon appêtit !!!

 

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 09:05

 

Cocktail-carotte-orange-gingembre-blog.jpg

 

Voici une petite boisson toute simple, réalisé avec mon chéri pour inogurer

notre nouveau joujou en cuisine, un joli robot multifonction :)

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

- 4 carottes soit 500g ( ou 50cl de jus)

- 4 oranges à jus soit 800g ( ou 80cl de jus)

- 2 cm de gingembre frais

- 1/2 citron jaune

- 1 pincée de sel

 

Réalisation:

- Eplucher les carottes et le gingembre,

puis tailler les carottes en rondelles.

- Presser le demi citron et en récupérer le jus.

- Passer les rondelles de carottes et le gingembre à la centrifugeuse,

puis y verser le jus de citron.

- Couper les oranges en 2 et en recueillir le jus avec un presse-agrumes.

- Mélanger le jus d'orange obtenu,

au jus précédent et ajouter le sel.

- Répartir le Cocktail dans 4 verres et servir aussitôt!

 

Santé! :)


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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 14:20

 

Chausson-saumon-ricotta-blog-copie-1.jpg

 

Pour 2 beaux chaussons:

 

Ingrédients:

-1 rouleaux de pâte feuilletée

-4 tranches de saumon fumé

( ou 1 pavé, environs 120g)

-150g de ricotta (environs)

-3 morceaux d'épinards surgelés

-1 CàS de jus de citron

-1 CàC de gingembre

-1 oeuf

-Poivre

 

 

Réalisation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Commencer par décongelé rapidement les épinards en les passant 1min au micro-ondes.

- Tailler le saumon en petits morceaux.

- Dans un bol, mettre la ricotta, ainsi que le saumon , le jus de citron

et le gingembre, puis bien mélanger.

- Ajouter les épinards égouttés, le poivre, et mélanger de nouveau.

- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur et découper dedans 2 grands disques de pâte.

- Les disposer sur une toile en silicone, ou papier cuisson.

- Sur la moitier de chaque disque, répartir la préparation au saumon.

- Humidifier les bords de la pâte ( contours des disque) ,

et refermer les chaussons.

- Badigeonner le dessus des chaussons avec l'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

- Enfourner 12min, et servir aussitôt accompagné de quelques feuilles de salade.

 

Bon appêtit !!!

 

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