750 grammes
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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 07:00

 

quiche-thon-poireaux1.jpg 

Pour 6 personnes:

Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
-3 oeufs
-20cl de crème liquide
-30cl de lait
-150g de gruyère râpé
-185g de thon égouté
-2 tomates
-1 ou 2 poireaux, selon la grosseur
-sel, poivre, herbes

Réalisation:
-Couper le(s) poireau(x) en 4 dans le sens de la longueur,

puis le(s) passer sous l'eau pour le laver.

Ensuite, le(s) couper finement en partant de la partie verte vers la partie blanche

(petit conseil, laisser les racines pour émincer les poireaux,

cela évite que ses diffrentes couches se dédoublent).
-Mettre le(s) poireau(x) finement coupé(s) dans un bol,

et couvrir de film plastique adapté pour le mettre au four à micro-ondes 90sec.
-Couper les tomates en quartiers, et les vider. Puis les couper en petits dés.
-Emietter le thon dans une assiette.
-Mettre la pâte feuilleté dans un plat,

verser le poireau cuit, puis le thon,

et les dés de tomates, couvrir de gruyère râpé.
-Préparer l'appareil, mettre les 3 oeufs en omelette,

verser la crème liquide, mélanger et ajouter le lait,

ainsi que le sel, le poivre et les herbes.

Bien mélanger le tout et verser la préparation sur la garniture.
-Passer au four à 200° pendant 20min.
 

Bon appêtit!!!

 

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 07:00

  mini-cakes2.jpg

 

Pour 8 à 10 mini-cakes:

 

Ingrédients:

- 3 cs de tomates séchées

- 3 brins de basilic

- 2 oeufs

- 10cl de yaourt liquide

- 4 cs d'huile d'olive

- 120g de farine

- 3 cc de levure

- 1 pincée de sel

- 80g de dés de dinde fumée

- poivre

 

Réalisation:

- Préchauffer le four à 180° (th6).

- Couper les tomates séchées en fines lamelles,

puis les mettre dans un petit mixeur à herbes avec les brins de basilic et hacher le tout.

- Dans un grand saladier, battre énergiqument les oeufs avec le lait fermenté,

 l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtenir

une pâte lisse ni trop épaisse ni trop liquide.

- Saupoudrer de sel. Poivrer puis incorporer le hachis de tomates- basilic

et les dés de dinde.

- Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour 2O min.

 

Bon appétit!!!

 

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 07:00

 

cocotte2.jpg

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

-4 oeufs

-2 grosses tomates

-50g de gruyère râpé

-beurre

 

Réalisation:

-Préchauffer le four th 6 ( 180°).

-Rincer les tomates et couper les en rondelles.

-Répartir les rondelles de tomates dans chaque cocottes beurrées,

 puis casser 1 oeuf par dessus.

-Saupoudrer de gruyère râpé.

-Enfourner et laisser cuire 6 min.

-Servir aussitôt.

 

Bon appétit!!!

 

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 07:00

 

pain-cereale.jpg

 

Pain rustique aux céréales

avec machine à pain:

 

Ingrédients (pain de 750g):

- 30g de beurre mou

- 10g de sucre en poudre

- 10 cl de lait en poudre

- 230G de farine complète

- 230g de farine bio blanche

- 15g de levure

- 90g de céréales en flocons

- 8g de sel

 

Réalisation:

- Couper le beurre ramollis en petits morceaux.

- Le mettre dans la cuve. Ajouter 28cl d'eau, le sel, le sucre, le lait en poudre.

- Verser les deux farines. Incorporer la levure.

- Ajouter les céréales écrasées.

- Lancer le programme en mode pain complet.

 

Bon appétit!!!

 

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 07:00

 

verrine-pomelo-endive.jpg

 

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
-3 endives
-1 citron
-1 orange
-1 pomelo
-2 cuil. à soupe d'huile d'olive
-1 petit bouquet de ciboulette
-250g de fromage blanc
-Sel, poivre

 

Réalisation:
-Ciseler finement la ciboulette et mélanger avec le fromage blanc,

puis saler, poivrer et partager dans les 4 verrines.
-Eplucher l'orange et le pomelo à l'aide d'un couteau.

Tailler en tranches puis en petits morceaux, et répartir dans les verrines.
-Emincer finement les endives et les diposer sur les agrumes.
-Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive et du jus du citron.
 

Bon appêtit!!!


 

 

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 07:00

 

tartelette-kiri.jpg

 

Pour 10 tartelettes:

 

Ingrédients:

-80g d'allumettes de jambon

-1 pâte brisée

-4 portions de Kiri

-3 oeufs

-1 tomates

-Sel, poivre

 

Réalisation:

-Découper 10 disques de pâte dans la pâte brisée,

et les disposer dans vos moules ou empruntes.

-Déposer sur chaque disque un morceau de papier cuisson,

puis des haricots secs sur le papier,

DSC01149.JPG

pour précuire la pâte 10min à 180°C.

-Pendant ce temps, mixer les Kiri avec les oeufs,

puis saler et poivrer.

-Couper la tomate vidée de ses pépins en petits dés.

-Lorsque la pâte est cuite, répartir les allumettes de jambon,

ainsi que les dés de tomate,

puis la préparation oeuf-kiri dans chaque tartelette.

-Remettre au four pour 10min.

-Servir aussitôt

 

Bon appétit!!!

 

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 07:00

 

filet-mignon-coco1-blog.jpg

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

-1 filet mignon

-1 brique de lait de coco

-2 tomates

-1 oignon

-1 cuil. à café de gingembre

-1 cuil. à café de curry

-1 cuil.à café de cumin

-1 gousse d'ail

-Quelques brins de ciboulette

 

Réalisation:

-Couper le filet mignon en petite tranche 1 à 2cm.

-Emincer l'oignon.

-Dans une poêle, faire revenir les oignons

avec les tranches de filet mignon.

-Ensuite, ajouter l'ail, puis le gingembre, le curry et le cumin.

-Couper les tomates, les vider, les tailler en lamelles et

les ajouter dans la poêle.

-Pour finir, verser le lait de coco sur la préparation,

ainsi que la ciboulette ciselée.

-Laisser mijoter le tout 30 à 40min, puis servir.

 

Bon appêtit!!!

 

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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 07:00

 

cupcakes2.jpg

 

Pour 16 cupcakes :

 

Ingrédients:

- 200g de farine

- 1/2 cc sel

- 1 cc de bicarbonate de soude

- 200g de sucre

- 200g de beurre mou

- 2 cc d'extrait de vanille

- 4 oeufs

 Pour le glaçage au sucre

- 250g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- le jus d'1/2 citron

- colorants alimentaires

 

Réalisation:

- Préchauffer le four th 6 (180°).

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

- Réserver.

- Fouetter à l'aide d'un batteur le sucre avec le beurre en morceaux

et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

- Ajouter les oeufs un à un sans cesser de fouetter.

- Incorporer petit à petit, en le tamisant , le mélange farine, sel et bicarbonate.

- Fouetter encore 2 ou 3 min pour obtenir une pâte homogène.

- Remplir aux 2/3 les moules de pâte.

- Enfourner pour 15 à 20 min, selon la taille des cupcakes.

- Laisser les cupcakes refroidir.

 

Préparation du glaçage:

- Fouetter le sucre glace et le blanc d'oeuf dans un saladier.

- Incorporer progressivement le jus de citron.

- Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

- Le glaçage doit former un ruban lorsqu'il coule du fouet.

- A jouter du sucre s'il est trop liquide et du jus de citron, s'il est pateux.

- Diviser le en autant de parts que vous avez de colorants différents.

- A jouter quelques gouttes de colorant dans chaque part. Remuer.

- Etaler les glaçages avec une petite cuillère sur les cupcakes.

Un glaçage ayant une bonne consistance doit napper le cupcake.

Décorer selon vos goûts.

Laisser durcir à température ambiante.

 

Bonne dégustation!!!

 

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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 07:00

 

mini-cake1.jpg 

 

Pour 8 à 10 mini-cakes:

 

 Ingrédients:

- 1/2 botte de ciboulette

- 50g de cheddar

- 2 oeufs

- 10 cl de yaourt liquide

- 4 cs huile olive

- 150g de farine

- 2 cc de levure chimique

- 1 pincée de curry

- 100g de lardons allumettes

- sel,poivre

 

Réalisation:

- Préchauffer le four à th 6 (180°)

- Laver la ciboulette, puis la ciseler.

- A l'aide d'une mandoline râper le cheddar.

- Dans un grand saladier battre les oeufs avec le yaourt liquide,

 l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure

jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

- Saler, poivrer.

- Saupoudrer de curry et bien mélanger le tout.

- Incorporer le cheddar râper, la ciboulette et les lardons.

- Beurrer et fariner des moules à min-cakes sauf s'ils sont en silicone.

- Répartir la pâte puis enfourner 2O min.

  DSC04610.JPG

 

Bon appétit!!!

 

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 07:00

 

cocotte1.jpg 

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 4 tranche de jambon de parme

- 8 cs de crème liquide entière

- 2 cs de ciboulette fraîche hachée

- 4 tomates cerises

- 1 cs de parmesan fraîchement râpé

- 1 noix de beurre

 

Réalisation:

- Préchauffer le four à 200°.

- Beurrer 4 cocotte ou 4 ramequins d'une contenance de 200 ml.

- Foncer chacune d'entre elles avec une tranche de jambon de parme

et y casser un oeuf.

- Dans chaque cocotte, ajouter délicatement 2 cs de crème fraîche,

un peu de ciboulette hachée et poser une tomate cerise sur le dessus.

- Parsemer de parmesan râpé.

- Mettre au four les cocottes de 12 à 15 min,

les oeufs doivent être juste pris et les tomates légèrement roties.

- Sortir du four et  servir.

 

Bon appétit!!!

 

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