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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 07:00

 

pain-cereale.jpg

 

Pain rustique aux céréales

avec machine à pain:

 

Ingrédients (pain de 750g):

- 30g de beurre mou

- 10g de sucre en poudre

- 10 cl de lait en poudre

- 230G de farine complète

- 230g de farine bio blanche

- 15g de levure

- 90g de céréales en flocons

- 8g de sel

 

Réalisation:

- Couper le beurre ramollis en petits morceaux.

- Le mettre dans la cuve. Ajouter 28cl d'eau, le sel, le sucre, le lait en poudre.

- Verser les deux farines. Incorporer la levure.

- Ajouter les céréales écrasées.

- Lancer le programme en mode pain complet.

 

Bon appétit!!!

 

 

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 07:00

 

Brioche-blog.jpg

 

Pour une Brioche 750g:

(avec machine à pain)

 

Ingrédients:

- 150g de beurre

- 2 oeufs

- 60 ml de lait liquide

- 1 c à c de sel

- 3 c à s de sucre

- 360g de farine type 55

- 2 c à c de levure

- 1 c à c de d'eau de fleur d'oranger

 

Réalisation:

- Pour cette recette, respecter l'ordre des ingrédients indiqué.

- Mettre le beurre couper en petits morceaux et à température ambiante dans la cuve.

- Ajouter les oeufs, puis le lait et l'eau de fleur d'oranger. 

- Tamiser la farine et versez la dans la cuve.

- Incorporer le sucre blanc et le sel et en dernier la levure.

- Selectionner sur votre machine à pain le programme 4 (pain sucré).

- Démouler la brioche dès la fin de la cuisson.

- La poser sur une grille pour la laisser refroidir.

 

Bon appétit!!!

 

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