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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 10:25

 

Soupe-veloutee-aux-legumes-verts-blog.jpg

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

-1 courgette

-250g de petits poids frais

-3 poireaux

-1/2 bouquet de brocolis

-5 pomme de terre

-1 oignon

-Sel, poivre

 

Réalisation:

-Rincer tous les légumes.

-Eplucher ceux qui ont besoin de l'être,

comme les pommes de terre et l'oignon.

-Ensuite, couper tous les légumes en morceaux ni trop gros ni trop petits.

-Les plonger dans un grand volume d'eau salé,

et laisser cuire tranquillement pendant 45min environs.

-Puis retirer la moitier de l'eau chaude et la réserver.

-Mixer les légumes dans le reste d'eau, soit avec un mixeur plongeur,

ou bien dans un blender.

-Si besoin, utiliser un peu de l'eau mise de coté pour ajuster

la consistance de la soupe à votre goût.

 

Bon appêtit!!!


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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 09:00

 

veloute-carottes-cumin.jpg

 

Pour 2 personnes:

  

Ingrédients:

-350g de carottes

-4 pommes de terre

-2 CàC de cumin

 

Réalisation:

-Rincer et éplucher les carottes et les pommes de terre.

-Les mettre dans une casserole et verser de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes.

-Laisser cuire 30min environs.

-Retirer la moitié du volume d'eau, réserver,

et mixer les légumes avec le reste d'eau.

-Ajuster l'onctuosité si besoin, avec l'eau réservée.

-Ajouter le cumin dans la soupe, et bien mélanger.

 

Bon appêtit!!!


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