Pour 4 personnes:
Ingrédients:
-4 blancs de poulet
-4 CàS de boursin ( ou autre fromage frais ail et fines herbes)
-250g de champignons de paris frais
-Un peu d'huile d'olive
-Sel poivre
Pour le clafoutis:
-2 petites courgettes
-3 carottes
-3 oeufs
-1 briquette de crème liquide
-1 verre de lait entier
-1/2 verre d'huile d'olive
-2CàC de curry en poudre
-1CàMoka de gingembre frais râpé ou en poudre
-Ciboulette
-Sel poivre
Réalisation:
-Entailler les blancs de plouet dans le sens de la longueur,
sans les transpercer, et garnier chaque entaille de boursin.
-Déposer les blanc de poulet dans un plat avec couvercle allant au four.
( J'ai réalisé cette recette Tupperware dans leur plat "ultra pro")
-Laver les champignons ( je retire aussi les pieds), les tailler en lamelles,
et les diposer dans le plat autour des blancs de poulet.
-Saler le tout modérément, poivrer, et arroser d'huile d'olive.
-Laisser en attente.
Clafoutis aux Légumes:
-Préchauffer le four à 200°C.
-Laver, épulcher et râper en julienne les courgettes et les carottes.
-Mettre la julienne dans un bol, avec l'huile d'olive,
et couvrir de film plastique adapté au micro-onde et faire cuire 8min en surveillant.
-Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, la crème, le lait, le curry,
le gingembre, le sel, le poivre et la ciboulette.
-Ajouter ensuite à cette préparation la julienne cuite, et bien mélanger.
-Verser le tout dans un plat ou dan le lèche-frite préalablement graissé.
( moi je l'ai versé dans le couvercle du plat dans lequel se trouve le poulet,
en reposant le couvercle sur le plat, mais à l'envers, comme ça le poulet reste couvert).
-Enfourner le tous pour 30min, puis sortir le clafoutis du four,
et laisser le poulet cuire encore 10min sans couvercle.
- Servir le poulet coupé en tranches avec les champignons,
et une part de clafoutis.
Bon appêtit !!!
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